胡椒摘要

   胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实。秋季至次年春季呈暗绿色时，当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干，取下果实，因呈黑褐色，称为黑胡椒。也可全部果实均变红时采收，水浸数日，擦去外皮，晒干，因表面呈灰白色，称为白胡椒。

功效作用

   胡椒根味辛、性温，入膀胱，肾二经;具有温经通络、祛寒除痹的功效。主治风湿麻木，筋骨疼痛，脘腹冷痛，跌打。温中补虚，散寒止痛。胃寒疼痛，症见胃痛暴作，常喜热饮，得温则痛减，遇寒加剧，口和不渴，时泛清涎，亦可用于风寒湿痹之关节疼痛。

    1.香料，可防腐，还可作调味品。
    2.可提取胡椒碱，胡椒林碱，胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油。
    3.可入药，有镇静，温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症。

配伍应用

   1.配高良姜，驱胃寒效著。

   2.配干姜，治疗脾胃受寒，中阳不振，脘腹冷痛，寒泻冷痢。

   3.配当归，补血活血，胡椒散寒止疼，相须为用，治疗产后气血阻滞，少腹冷痛。

   4.配肉桂，用于命门火衰，少阴沉寒，浮热牙疼。

   5.配苏木，活血化瘀，温通经脉，治疗跌仆损伤，血凝肿疼。

   6.配绿豆，解毒力强。

注意禁忌

   湿热内蕴、风湿热痹者不宜食用。